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オーボリーというキノコです。 ![]() 和名でタマゴダケ。本当に卵みたいに殻のようなものに覆われています。 成長するとこの殻を破って伸びていきます。 この位の時は、周りの殻を取り除いてそのまま生でスライス、 シンプルな味付けでサラダにします。 ![]() 派手な味はありませんが、じわ~っと旨味が広がります。 年に何回も入ってきませんが、キノコ好きなお客さんにお出ししています。 それからソムリエ田村のブログです。殆ど釣り情報(笑)
by miyaki_ya
| 2010-10-17 11:36
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