幻のキノコ♪

オーボリーというキノコです。


和名でタマゴダケ。本当に卵みたいに殻のようなものに覆われています。
成長するとこの殻を破って伸びていきます。
この位の時は、周りの殻を取り除いてそのまま生でスライス、
シンプルな味付けでサラダにします。




派手な味はありませんが、じわ～っと旨味が広がります。
年に何回も入ってきませんが、キノコ好きなお客さんにお出ししています。



それからソムリエ田村のブログです。殆ど釣り情報（笑）