以前の記事
リンク色々と
お気に入りブログ
ねづみのす@imabari スタジオ紡 食いしん坊の日記 *cafegattina* うろうろ、ごそごそ。(旧館) まめころりやおき 食卓の風・・・ イタリアミラノやまちゅう... 彩つ頃 *イタリア料理紀行 ぬるぅい畑生活 長靴のかかとから~プーリ... イタリアを楽しもう! 頑張リマスザキ!!! おいしい田舎から...d... Piano piano-... ゆらゆら 自転車 空ばかり 施基彩々 奈良 野菜ソムリエの店 ... HEROのアナログな生活 Elegance Style ITALIA子育て 転食日記ブログ2 *イタ... 工作部 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
#
by miyaki_ya
| 2006-03-09 01:46
| イタリアでの事
先日イエジの町からバスで1時間半ほどの場所にある
セニガリアという小さな町に行ってきました。 目的はもちろん食べること! 狙いは、イタリアのレストラン評価本“ガンベロ ロッソ”でトッレ フォルッケッタ(三本フォーク、 ミシュランの三ツ星みたいな物ですか、、)に輝いているマドニーナ ダル ペスカトーレです。 海のまん前で景色は最高です! ここの料理は、小さなポーションで10皿ぐらい出てくる 新しいスタイルのイタリア料理。 一応全部写真を撮ったので,とても多いですが見てやってください。 一皿目?食べる食前酒です。ココナッツ風味の軽ーい泡とカンパリのゼリー スプマンテと共に、パルミジャーノチーズのジェラート ボッコンチーノ(モッツァレッラチーズの仲間)とキャビア susi(寿司)と書いてありました。 マグロ・メカジキ・ひらめとお米のカルパッチョ 右下はシャコとうにです。 半生に焼いたホタテとジャガイモのピューレ にんにく風味のサルサベルデ イカの卵の香草パン粉焼き イワシのジェラートとカリフラワーのピューレ 多分、ここまでが前菜だと思います、、、、。 すいません、まだまだ続きます。 ストラッチャテッラ(溶き卵のスープ)アサリの風味 メイン 1 ヒラメとフォワグラのソテー 皮のフリットとアティチョーク メイン2 イベリコ豚のロースト ちりめんキャベツと ミントのソルベ チーズ デザート色々、、、、 液体窒素の登場! ポルト酒風味のザバイオーネの軽いムースを 瞬間的に周りだけ固めたデザート! カフェもおまけつき ワインやグラッパの写真も撮ったのですが、 もうこれ以上載せるのが大変すぎて、、、、。 とっても斬新な料理ですが、どれもしっかり美味しく サービスの方も気さくでとても楽しめました。 #
by miyaki_ya
| 2006-03-07 01:52
| 外食
昨日の夜は、同じ学校に通っている人たちが住んでいる
オスッテロ(ユースホステルみたいな感じ)に食事にお呼ばれしたので、 行ってきました。 手ぶらも何なんで、行きがけに地元のワイン“verdecchio castello di Jesi" 400円ぐらいの物を買って到着。 卒業生の方も遊びに来ていて、朝メルカートで買ってきた イカ 海老 小さい名もない小魚 シャコ(まだ生きてました!)と 今日学校に残っていたらしい リグーリア州の料理を持ってきて ました。 お米のタルト じゃが芋のマジョラム風味のグラタンなど 名前は今に授業で習うからと教えてくれませんでした。 買ってきたワインをちびちび飲みながら、 みんなでクッキング大会でした。 写真を撮り忘れましたが、すごく大きく立派な共同キッチンで 必要以上にどの道具も大きいんです??なぜ?? そんなこんなで、こんなのが出来ました。 買ってきてもらった魚介を使った、リゾットペスカトーレ 名もない小魚と、庭から摘んできたハーブの蒸し焼き 料理で残った野菜を使って、グリルミックス 久しぶりに1人じゃない食事♪ ワインも進んで、幸せな時間でした。 帰り道、ロマンチックを通り越して不気味ささえ感じる町並に さすがに酔いも醒めました。 #
by miyaki_ya
| 2006-03-04 03:39
| イタリアでの事
|
ファン申請 |
||